mykraut startete 2020 als ambitionierte Multi-Channel Brand im Food- & Gewürzsegment – mit dem Ziel den wachsenden Gewürzmarkt zu verändern. Statt klassischer Streudosen setzte man auf stilvolle Reagenzgläser, einzigartige Rezepturen und ein visuelles Markenerlebnis, das sich deutlich vom damaligen Wettbewerbsumfeld abhob. Mit viel Liebe zum Produkt verfolgte man eine klare Vision: Gewürze, die nicht nur geschmacklich, sondern auch ästhetisch begeistern – und in keiner Küche fehlen dürfen.

Im Jahr 2021 beteiligten wir uns im Rahmen einer Minderheitsbeteiligung an mykraut – in einer frühen Phase, in der Produkt, Design und Team bereits überzeugten, das Geschäftsmodell jedoch noch in der Validierung stand. Schnell wurde deutlich: Der niedrige durchschnittliche Warenkorb stellte für den zunächst so wichtigen Online-Vertrieb eine zentrale Herausforderung dar – insbesondere im Zusammenspiel mit den Wachstumsambitionen, die auf Performance Marketing und Neukundengewinnung angewiesen war.

Nach unserem Einstieg begannen wir, gemeinsam mit dem Gründerteam operativ an allen relevanten Stellschrauben zu arbeiten. Neben den üblichen Maßnahmen wie der Optimierung des Performance Marketings, dem Aufbau eines holistischen Newsletter-Setups zur Erhöhung des Customer Lifetime Value und der Schärfung des Markenauftritts, wurden auch die logistischen Abläufe sowie die Produktionsprozesse überarbeitet – mit dem Ziel, das Unternehmen effizienter und skalierbarer aufzustellen. Gleichzeitig identifizierten wir mit dem „Brot-Topping” ein echtes Hero-Produkt, das innerhalb kürzester Zeit hohe Nachfrage generierte, jedoch vorwiegend einzeln gekauft wurde. Entsprechend lag der Fokus von Beginn der Zusammenarbeit an besonders auf der Steigerung des durchschnittlichen Warenkorbs.

Dazu entwickelten wir einen neuen, optimierten Webshop mit einem individuellen Konfigurator, testeten verschiedene Bundling-Optionen und implementierten gezielte Upselling-Mechanismen. Parallel passten wir die Produktstrategie an: Statt Einzelkäufen setzten wir zunehmend auf größere Warenkörbe durch Geschenkboxen, Starterkits, Nachfüllpakete und saisonale Formate wie den Adventskalender.

Doch trotz verbesserter Conversion Rate, wachsender Community und einer deutlich geschärften Produktstrategie erfolgte das Wachstum nicht in der gewünschten Geschwindigkeit, weshalb das Gründerteam eine richtungsweisende Entscheidung traf: Der Einstieg in den Einzelhandel mit großvolumigen Bestellaufträgen von namhaften B2B Kunden, sowie der Verkauf an kleinere B2B Kunden und Feinkostläden. In kürzester Zeit konnten Aufträge mit Volumina im sechsstelligen Bereich abgeschlossen werden. Das plötzliche Wachstum brachte auch eine Vielzahl an Herausforderungen mit sich, so mussten Prozesse neu definiert werden, das Team vergrößert werden und die Vorgaben der B2B Partner genauestens eingehalten werden.

In der Folge stieg so der Umsatz und das Auftragsvolumen rasant, genauso wie die Komplexität der Prozesse, der Kostenapparat zur Umsetzung der Aufträge, sowie die Abhängigkeit von Großkunden. Zahlungsziele von bis zu 90 Tagen, die Vorfinanzierung von großen Aufträgen und die deutlich gestiegene Kostenstruktur durch das weiterhin bestehende D2C Geschäft, führten zu einem überkomplexen und unflexiblen System. Das umsatzseitig massive Wachstum überdeckte dabei die damit einhergehenden Risiken des vielschichtigen Multi-Channel Ansatzes. So kam es dazu, dass die Verschiebung von Bestellzyklen, die Saisonalität des D2C Geschäfts und der Fixkostenapparat zu Phasen mit enormen Liquiditätsbedarf führte, die die Vorfinanzierung von Bestellungen erschwerte und zuletzt eine finanzielle Schieflage verursachte – und das bei objektiv hervorragender Auftragslage.

Gemeinsam mit dem Team wurde ein radikaler, aber notwendiger Schritt eingeleitet: Die vollständige strategische Neuausrichtung, sowie Restrukturierung des Geschäftsmodells auf Basis einer klaren Vertriebsstrategie, die auf klein- bis mittelgroße B2B Kunden mit regelmäßigen Bestellzyklen setzte. Wir begleiteten mykraut in dieser Phase umfassend – von der Reorganisation des Teams, über Szenarienentwicklung und strategischen Entscheidungsfindung bis hin zur Neudefinition von Vertriebsprozessen und Angebotsstrukturen.Das Ziel war klar: Reduktion der Komplexität durch den Ausschluss volatiler Performance-Funnels und der Abhängigkeit von einzelnen B2B Kunden hin zu planbaren Umsätzen über inhabergeführte Einzelhändler, Feinkostläden, Concept Stores und Geschäftskunden mit moderaten Zahlungszielen. Ein Modell mit weniger Abhängigkeit, planbaren Margen und einer kontrollierten Skalierbarkeit.

Die Neuausrichtung zahlte sich aus: Innerhalb von weniger als zwölf Monaten konnte mykraut über 550 neue Handelspartner gewinnen. Dieser Neuanfang ging einerseits zu Lasten des Umsatzwachstums, führte allerdings auf der anderen Seite durch eine signifikante Reduktion der Fixkosten zur sofortigen Profitabilität. Die Skalierung gelang insbesondere durch kampagnenartige Drops, eine gestärkte Markenwahrnehmung im Handel und einen stabilen AOV auf B2B-Seite. Parallel wurde auch die operative Struktur konsequent entschlackt: Das Fulfillment wurde vollständig ausgelagert und das Team auf eine 100 % remote Infrastruktur umgestellt.

Das Ergebnis: weniger Komplexität, höhere Effizienz und deutlich mehr unternehmerische Planbarkeit.